To była największa biesiada w najnowszej historii „Kubickiego”. Kto wie, czy rozmachem nie przebiła przedwojennych uczt „z rzetelną usługą i codziennym koncertem”, które dały asumpt dzisiejszym gdańszczanom do świętowania pięknej rocznicy. Najstarsza restauracja w Gdańsku obchodziła w czwartkowy wieczór 100-lecie istnienia. Beata i Grzegorz Zalescy – od pięciu i pół roku kontynuatorzy tradycji zapoczątkowanej przy ulicy Wartkiej 5 (dawna Am brausenden Wasser) w 1918 roku przez Bronisława Kubickiego – zaprosili na urodziny wszystkich gdańszczan. Wielkie gotowanie zaczęło się tu w wtorek, a dwa dni później przestrzeń „Kubickiego” powiększyła się ogrzewany namiot (5x20 m), który stanął nad brzegiem Motławy, naprzeciwko wejścia do restauracji. W urodzinowym centrum kusiły takie specjały tutejszej kuchni jak golonka na kapuście, kaczka w maladze, ozory w galarecie czy dorsz w szynce na szpinaku. Do tego były grzaniec, ciepłe wino i piwko na zimno. Impreza musiała być z koncertem. Kiedy na kwadrans przed godziną 18 kilkudziesięcioosobowa kolejka oczekiwała na otwarcie namiotu, w środku rozgrzewał się Detko Band. Chwilę później było tu już ponad 200 osób, a potem gości tylko przybywało. – Przygotowani jesteśmy na jeszcze więcej. Podejmiemy gościną i 500 gdańszczan – wyjawił nam Maciej Mrówka, kierownik restauracji. Na przyjęciach weselnych bywa tu po 150 osób. Na urodzinach „Kubickiego” było ich tu pewnie trzy razy więcej. – Bardzo dziękujemy Beacie i Grzegorzowi, że zaprosili nas na 100-lecie restauracji „Kubicki”. Jak wiecie, w tym roku obchodzimy 100-lecie odzyskania niepodległości. Oczywiście wiemy też, że 100 lat temu Gdańsk nie należał do Rzeczypospolitej. Jeszcze wtedy jego status był niewyjaśniony. Później to było Wolne Miasto Gdańsk, a „Kubicki” był w nim najbardziej polską restauracją. Po wojnie, kiedy Gdańsk wrócił do Rzeczypospolitej, „Kubicki” łączył w sobie te tradycje przedwojennej gdańskiej Polonii ze współczesnością. Beato i Grzegorzu, przyjmijcie w imieniu gdańszczanek i gdańszczan fragment Gdańska, by znalazł on swoje miejsce w waszej restauracji. Dbając o wysoką jakość gastronomiczną, budujecie markę Gdańska, najcudowniejszego miasta na świecie – podkreślał prezydent Paweł Adamowicz, przekazując na ręce gospodarzy gdańską grafikę. Nad Motławą rozległo się tego wieczoru i „Sto lat”, i „Dwieście lat”. Było nawet „Gorzko, gorzko”, a przedtem urodzinowa pieśń dedykowana Beacie Zaleskiej przez męża. – Muszę przyznać, że oprócz ciężkiej pracy moja żona włożyła tutaj również serce. I może dlatego to wszystko tak dobrze działa. Jeżeli pozwolicie, to proponuję, żebyśmy zaśpiewali jej „Sto lat” – zachęcał Grzegorz Zaleski. Detko Band zagrał też coś specjalnego dla obojga małżonków i całej załogi „Kubickiego”. – Musieliście podjąć bardzo heroiczną decyzję. To nie było łatwe. Poszliście po prostu na całość. Poszliście „Vabank”. I tę piosenkę wam dedykujemy – zapowiedział filmowy utwór Jerzy Detko. – Bardzo państwu dziękuję za to, że chcecie z nami świętować tę 100. rocznicę. Życzę wam miłej zabawy dzisiaj i żebyście o nas zawsze pamiętali. I dziękuję serdecznie załodze „Kubickiego”. Ta uczta jest dzięki nim, dzięki ich pracy, sercu, zaangażowaniu – mówiła Beata Zaleska. Zabawa trwała kilka godzin. O 21.30 niebo nad „Kubickim” rozjaśniły fajerwerki. 25.01.2018 / fot. Maciej Kosycarz, Mateusz Ochocki / KFP

dodaj do koszyka wszystkie wyświetlone zdjęcia