Już po raz piąty gdańskie lokale otworzyły swoje podwoje dla uczestników najsmaczniejszego kulinarnego wydarzenia roku – Nocy Restauracji. Tegoroczna edycja prezentowała „Smaki Gdańska”. Inicjatywa zapoczątkowana w 2016 roku przez miasto skupia lokale, które w swoim menu wykorzystują dobre jakościowo regionalne składniki oraz interpretują gdańską tradycję kulinarną. Restauracje i kawiarnie biorące udział w tegorocznej akcji przeszły w maju szczegółowy proces certyfikacyjny. - Kuchnia gdańska zawsze była otwarta na świat. Wszystkie przyprawy i kulinarne nowinki przez wieki przypływały do portowego miasta. Dziś ta nasza kuchnia jest bardzo różnorodna. Tak naprawdę dobrze zrobione produkty zawsze były w Gdańsku ważne. Dobry produkt, dobrze skomponowany - to jest sukces naszej kuchni - mówi Beata Zaleska, właścicielka Restauracja Kubicki. W lokalu nad Motławą przy ul. Wartkiej 5 serwowano w czwartek m.in. carpaccio z halibuta, a jako danie główne kaczkę po gdańsku z kawą i czekoladą. Na powitanie było włoskie białe wino musujące Złote Prosecco. Restauracja Zafishowani na Tokarskiej zapraszała tego wieczoru na smażone przegrzebki z czerwoną endywią, emulsją szafranową i kwaśnym jabłkiem oraz na tatara z łososia Jurassic Salmon, a w Restauracji i Browarze PG4 przy Podwalu Grodzkim królowały potrawy z dodatkiem firmowego napoju: zupa piwna, polędwica z dorsza pieczona w jasnym piwie tudzież pierogi z pieczoną kaczką. Gdańskich dań można było spróbować tego dnia w kilkunastu lokalach. - Chcemy, żeby Gdańsk kojarzył się nie tylko z miastem atrakcyjnym turystycznie i dobrym do mieszkania, ale też z kuchnią najwyższych lotów, czerpiącą z kultury i tradycji. Zależy nam na tym, żeby Gdańsk jako pierwsze miasto w Polsce zaproponował jakościową ofertę kulinarną opartą o lokalną tradycję i składniki, stanowiącą magnes dla turystów i urozmaicenie dla mieszkańców - mówi Anna Zbierska z Wydziału Promocji i Komunikacji Społecznej Miasta Gdańsk. 7.07.2017 / fot. Mateusz Ochocki / KFP

dodaj do koszyka wszystkie wyświetlone zdjęcia