W Manhattanie słodka okazja goniła dziś okazję. 95-lecie tradycji Zakładów Przemysłu Cukierniczego Bałtyk, Święto Gdańskich Słodyczy, debiut odtworzonej przez jubilatów czekolady „Malajskiej” i wreszcie – w samo południe – premiera naszego wspólnego dzieła – „Słodkich historii Gdańska”. Ta książka ma wiele smaków i smaczków. Inspiracja wyszła od Bałtyku, nad recepturą z sercem popracowali autor opowieści Mieczysław Abramowicz, autorka projektu graficznego Magda Beneda i wydawca Maciej Kosycarz (KFP). Pod albumem promującym gdańską markę obiema rękami podpisało się miasto.
– Gdańsk to miasto wyjątkowe siłą ludzi – takich jak Mieczysław Abramowicz, Maciej Kosycarz i Magda Beneda, bo myślę, że o tym trójkącie trzeba mówić przy okazji tego albumu. Ale także miasto wyjątkowe siłą takich firm, jaką są dzisiaj Zakłady Przemysłu Cukierniczego Bałtyk. To także fascynująca historia, nie tylko ta dawna, ale także ta współczesna. Dzisiaj, za każdym razem, kiedy jadę gdzieś z wizytą, zabieram ze sobą gdańskie czekoladki sygnowane logo miasta. Jestem z tego bardzo dumna. Wszyscy mówią: „Wow! Jak to jest, że w Gdańsku macie takie rzeczy?!”. No właśnie mamy – dzieliła się swoją słodką historią z uczestnikami święta wiceprezydent miasta Aleksandra Dulkiewicz. Gdańsk swoją słodką stroną potrafił zaskoczyć nawet Mietka Abramowicza, wytrawnego badacza dziejów miasta. – Znając jako tako historię Gdańska, byłem zdumiony tym, że w XIX wieku i potem na przełomie XIX i XX stulecia działało tutaj takie wielkie zagłębie czekoladowe. Była tu cała masa fabryk i rodów, które przez stulecia produkowały czekoladę. O tym wszystkim przeczytacie w naszej czekoladowo-słodyczowej książce – zachęcał do lektury naszych gości autor. No właśnie, nie samą czekoladą czytelnik tu żyje. Książka ma też swoich innych bohaterów i inne słodkie fragmenty miasta. – Dla mnie takimi bohaterami są Długi Targ i pani Leonarda Walińska – przed laty popularna na Głównym Mieście babcia z watą cukrową. Babci już nie ma wśród nas, ale jest z nami jej rodzina, która podtrzymuje pamięć o lubianej przez wszystkich gdańszczance – mówił Maciej Kosycarz, zapraszając na scenę wnuczkę pani Leokadii, Anetę. – Pękam z dumy. Dzięki wam moja babcia jest nieśmiertelna i będziecie ją słodko wspominać. Tak jak ja – dziękowała wzruszona wnuczka. Słodki jubileusz nie mógłby się odbyć bez bohaterów Bałtyku. Byli z nami m.in. Cecylia Czechowska (42 lata pracy w gdańskiej fabryce czekolady), Urszula Stieber (35 lat pracy), Zbigniew Turulski (35 lat pracy) oraz związana z zakładami od 1985 roku obecna szefowa produkcji Maria Domagała, która – jak usłyszeliśmy od szefostwa firmy – maczała palce w nowej starej „Malajskiej”. – Odwzorowanie czekolady produkowanej na dużą skalę od 1974 roku na początku było trudne, bo zmienił się trochę nasz park maszyn przez te lata, ale koneserów tego smaku w naszym zakładzie jest bardzo wielu, więc każdy dodał swoją krztynę i „Malajska” z wiórkami kokosowymi jest taka jak niegdyś. Co będzie z batonem „Krymskim”? Jesteśmy po dwóch-trzech próbach. Limitowane serie rozeszły się w naszym sklepiku jak ciepłe bułeczki. Batonik jest naprawdę wykwintny. Nie wiem, czy znajdzie aż tylu smakoszy co kiedyś. Ceny surowców trochę się też zmieniły od 1969 roku – wyjaśniała nam pani Maria. – Myślę, że im częściej będziemy o tym mówić, tym szybciej sprawimy, że „Krymski” jednak wróci” – dodawała Małgorzata Mickiewicz, małżonka prezesa Bałtyku. Podobnie było z naszym albumem i „Malajską”. Prezes Konrad Mickiewicz nie ukrywa, że czekolada z wiórkami kokosowymi czekała na wydanie książki. – Wielokrotnie wypominano nam, że nie produkujemy już tej czekolady. Także przez tu obecnych. „Malajska” wróciła więc w dobrym momencie. Bardzo nam miło, że mogliśmy uczestniczyć w takim projekcie jak wydawnictwo „Słodkie historie Gdańska”. Książki do tej pory nie mieliśmy w swoim dorobku. Znamy się na produkcji słodyczy... a teraz trochę też na wydawaniu książek – przyznawał szef ZPC Bałtyk. 24.03.2018 / fot. Mateusz Ochocki / KFP

dodaj do koszyka wszystkie wyświetlone zdjęcia